Álvaro Ocaña, fromelier: “El vino tinto y viejo, posiblemente, sea la peor combinación que se puede hacer con un queso; yo probaría con vinos frescos y ácidos”

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Uno de los maridajes más arraigados es el del queso y el vino tinto; sin embargo, el experto desmonta esta creencia y muestra las claves para acertar con la mejor combinación.

Fuente: https://www.clarin.com/internacional/alvaro-ocana-fromelier-vino-tinto-viejo-posiblemente-peor-combinacion-puede-hacer-queso-probaria-vinos-frescos-acidos_0_PdQwDL3Q8b.html