Justin Sonnenburg, experto en microbiota: “Solo seis semanas con una alimentación rica en fermentados reduce la inflamación más que la fibra”

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El investigador de Stanford encontró un resultado que ni siquiera su equipo esperaba al comenzar el estudio.Yogur, kéfir, kimchi, chucrut y otros fermentados aumentaron la diversidad microbiana y redujeron marcadores inflamatorios.

Fuente: https://www.clarin.com/estados-unidos/justin-sonnenburg-experto-microbiota-solo-semanas-alimentacion-rica-fermentados-reduce-inflamacion-fibra_0_IqyTFuP0Hi.html